匠心传承的馄饨制作工艺
本培训课程深度解析千里香馄饨的完整制作体系，采用标准化操作流程教学。学员将在实体厨房环境中，通过原料甄选、配方调配、火候控制等20+个关键环节的系统训练，掌握市场验证的成熟产品制作技术。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 风味调制 | 葱香油黄金配比/骨汤熬制时间控制/调味料精准称量 |
| 食材处理 | 肉馅搅打工艺/面皮延展度控制/辅料预处理标准 |
| 品控管理 | 成品保鲜技术/标准化出餐流程/口味稳定性把控 |
核心课程模块解析
秘制葱香油工艺
深入掌握葱香油的炼制工艺，重点培训学员对油温的把控能力。从原料预处理到香料投放时序，通过温度计实测与经验判断相结合的教学方式，确保学员能独立完成香料的层次感调配。
特色馅料配方
传授经过市场验证的黄金配比方案，教学重点包括肥瘦比例调控、调味料渗透技术、搅拌方向与时长对肉质纤维的影响等关键知识点，确保馅料达到弹牙多汁的完美口感。
汤底熬制秘笈
系统讲解猪骨与鸡架的组合熬汤法，涵盖原料预处理、火候阶段控制、去腥提鲜技巧等核心内容。学员将掌握如何通过时间管理提升汤底醇厚度，实现成本与品质的平衡。
教学特色与支持体系
多维教学保障
- ▪ 双师指导制：技术导师+运营顾问同步指导
- ▪ 原料溯源教学：建立供应链质量管控意识
- ▪ 应急预案演练：设备故障处理/客诉应对模拟
创业支持体系
结业学员可获取《开店筹备手册》，包含：
- - 设备采购成本分析表
- - 商圈评估标准指南
- - 菜单定价策略模板
- - 食品安全管理规范
质量控制标准
建立五维度品控体系：
- 原料入库检测标准
- 半成品保存规范
- 成品感官评定标准
- 出品温度控制要求
- 餐具消毒执行流程
