探秘中原美食精髓
源自河南逍遥镇的特色汤品制作技艺，融合三十余种香辛料配伍智慧，本课程完整呈现传统胡辣汤的熬制秘技。教学涵盖汤底吊制、香料配比、火候掌控等核心环节，特别增加贵州本土口味改良方案。
三大培训亮点解析
- 秘制配方全公开：包含八角、肉蔻等28味香辛料精确配比
- 实体店标准流程：每日鲜骨熬汤、现制辣椒油等工序演示
- 成本控制教学：原料采购渠道、损耗控制等实战技巧
手把手教学系统
原料特训模块
• 牛骨选购：掌握新鲜度判断三要素
• 辣椒甄选：分析不同品种辣度差异
• 香料辨识：现场对比真假调料区别
核心工艺分解
• 吊汤技法：文武火交替熬制要诀
• 勾芡时机：观察汤品浓稠度变化
• 调味顺序：咸鲜麻辣层次感把控
标准化操作流程
- 1 原料预处理：牛肉切丁标准、木耳泡发时长控制
- 2 高汤熬制：牛骨焯水去腥技巧、骨髓提取方法
- 3 香料包配置：精准称量工具使用、布袋封装要领
学员专属收获
完整配方资料：包含传统配方与创新改良方案
设备采购清单：推荐性价比高的商用厨具
开店指导手册：选址评估表、成本核算模板
终身技术咨询：结业后专业老师在线答疑
