核心技术教学体系
系统化知识讲解
- 汤底熬制：6小时骨汤秘制工艺
- 原料甄选：米粉质地鉴别标准
- 配料制作：酸笋发酵关键技术点
- 红油炼制：香辣平衡黄金比例
全流程操作演练
教学采取分步拆解示范：
- 导师现场演示标准操作流程
- 学员独立完成原料预处理
- 汤底熬制火候控制实训
- 成品摆盘与品质自检
特色教学模块
工艺创新指导
传授3种汤底改良方案，适应不同地域口味需求，指导学员根据市场反馈调整配方。
品控管理实训
建立标准化操作手册，包含食材验收、出品检测等12项质量控制节点。
创业支持体系
开店筹备指导
- ✓ 设备采购清单及渠道推荐
- ✓ 门店动线设计规范
- ✓ 成本核算模板
- ✓ 菜单定价策略
提供持续3个月的线上指导服务，解决实际经营中的技术问题。
教学优势解析
区别于传统培训机构的教学特点：
- ▶ 每日现场制作原料，教学材料新鲜度
- ▶ 配备标准化操作间，还原真实后厨环境
- ▶ 建立学员作品档案，跟踪技术掌握进度
