掌握正宗串串香核心技艺
在贵阳餐饮市场蓬勃发展的当下，专业串串香技术培训成为创业者的迫切需求。本课程深度解析川渝风味精髓，涵盖七大核心技术模块：
| 红油炼制工艺 | 23种香料配比/油温控制/色泽调控 |
| 汤底熬制技术 | 牛骨高汤/菌汤/番茄汤调配秘方 |
| 食材预处理 | 肉类腌制/蔬菜保鲜/穿串技巧 |
系统化教学流程
- 1 食材鉴别：传授牛肉、毛肚等36种常见食材的挑选标准
- 2 设备操作：专业教学炒料机、冷藏柜等设备的规范使用
五大创业保障体系
技术总监现场指导底料炒制，确保口味稳定性
提供季度营销方案更新服务，应对市场变化
教学特别说明
课程实施阶梯式进阶训练：
阶段侧重基础刀工与食材处理（约占总课时30%）
第二阶段强化底料炒制实训（约占45%课时）
第三阶段进行全流程模拟运营（25%课时）
