传统发酵技艺的现代演绎
在西南美食版图中，老面馒头凭借其独特的麦香与扎实口感占据重要地位。本培训项目深度解析传统面食制作精髓，系统传授从面团发酵到成品制作的完整工艺流程。
课程模块详解
| 技术核心模块 |
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| 创业支持体系 |
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沉浸式教学流程
阶段教学法实施
教学采用三阶递进模式：首周重点攻克制酵工艺，通过实验室级的环境控制掌握温湿度管理；次周进入产品线扩展，学习开花馒头、呛面馒头等衍生品种；结业周专攻开店实务，进行模拟经营沙盘推演。
教学特色说明
实时品控指导
配备电子pH检测仪、水分测定仪等专业设备，量化评估面团状态，建立标准化操作基准。
失败案例解析
特别设置问题馒头诊断课，通过30+常见失误案例反向推导工艺要点。
后续服务承诺
- ▶ 毕业三年内免费技术回炉
- ▶ 新品研发季度更新推送
- ▶ 供应链资源实时对接
- ▶ 线上专家问诊服务
