本培训班采取师徒制教学模式，由烹饪导师全程指导操作。课程设置突出三大特色：核心配方完整传授、设备操作专项训练、成本控制实战解析。学员可完整掌握从食材采购到成品出餐的全流程技术要点。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 活鱼现杀技巧 去腥腌制工序 | 每日10条实操训练 |
| 酱料体系 | 6种秘制酱料配方 香辣油熬制工艺 | 独立操作20批次 |
| 设备运用 | 烤炉温度控制 包装密封技巧 | 设备实操考核 |
风味制作全解析
课程涵盖市场主流六种风味制作工艺，每种风味均分解为三大教学单元：
- ◆ 蒜香风味：金银蒜黄金配比/油温控制节点/香味激发技巧
- ◆ 麻辣风味：三椒融合比例/麻度分级调控/辣味层次构建
- ◆ 豆豉风味：阳江豆豉处理/发酵风味提升/咸鲜平衡方案
教学保障体系
实训支持
配备商用级操作设备，每日提供新鲜食材，建立"制作-品鉴-改进"的循环训练机制，确保学员熟练掌握每个技术环节。
创业辅助
结业学员可获赠《开店筹备手册》，包含设备采购指南、成本核算模板、菜单设计案例等实用工具，并提供三个月技术咨询服务。
