传统豆制品技艺传承
豆腐卷作为传统豆制品的创新形态，融合豆皮柔韧口感与时蔬清香特质。本课程采用分阶教学法，重点解析蔬菜预处理、调味料配比、造型定型等关键技术节点。学员将在标准化操作间完成从原料筛选到成品包装的全流程实践。
教学模块分解
| 理论模块 | 实操模块 | 创业模块 |
|---|---|---|
| 原料品质鉴别标准 | 豆皮处理手法演示 | 店铺动线设计 |
| 调味料黄金比例 | 蔬菜汆烫时间控制 | 物料采购指南 |
五大教学保障体系
技术传承无忧
由十五年从业经验的豆制品技师驻场指导，采用手把手师徒制教学模式。学员可随时回炉复训，确保技术掌握牢固。
透明收费体系
签订标准化培训协议，明确列出教学费用所含项目。学习期间不收取材料费、设备使用费等附加费用。
选址装修指导
提供商圈客流分析模板，协助绘制店铺平面布局图。根据经营规模推荐适配设备清单，规避装修浪费。
课程进阶路线
- ▶ 基础阶段：掌握豆腐卷标准制作流程
- ▶ 提升阶段：学习3种差异化调味方案
- ▶ 拓展阶段：开发季节性特色产品组合
