系统掌握江南面点精髓
在西南地区首家专业面点培训机构，我们深度解析江南传统小笼包制作技艺。课程采用分阶教学模式，从基础面团发酵到进阶包制手法，配备专业级蒸制设备供学员实操训练。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 具体内容 |
| 原料认知 | 面粉蛋白质含量选择、肉馅部位甄别、胶原蛋白汤冻制备 |
| 工艺掌握 | 32折成型手法、蒸汽压力调控、出品标准量化 |
| 品控要点 | 汤汁保持技术、面皮延展度测试、成品重量误差控制 |
六大教学保障体系
- ▶ 配方完全公开：传授百年老店调味比例与秘制香料组合
- ▶ 设备实操指导：详解商用蒸柜使用技巧与节能方案
- ▶ 成本控制方案：提供物料损耗率计算公式与采购渠道
学员成长路径规划
课程设置三个进阶阶段：基础技能养成期重点突破面团揉制与基础包法；技术提升期专项训练出品稳定性；商业应用期着重店铺运营数据解析。每周设置技能考核节点，确保每位学员掌握18褶标准成型技术。
四大学员服务体系
❶ 终身技术咨询：结业后享受不限次数的远程技术指导
❷ 原料采购支持：对接优质食材供应商与设备渠道商
❸ 店铺诊断服务：专家团队提供开业三月内的运营优化
❹ 新品研发支持：季度更新时令产品配方与营销方案
技术升级保障计划
课程包含两年期的技术升级服务，定期更新行业最新工艺。针对结业学员特别开放进阶课程，包含速冻技术应用、中央厨房标准化生产等现代餐饮技术模块。建立学员交流社群，促进技术共享与行业资源对接。
