传承三十年的工艺精髓
在西南特色餐饮领域，我们专注羊肉粉技术传承已逾十年。教学体系涵盖三大核心模块：
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
| 汤底熬制 | 羊骨挑选与处理、火候控制、香料配伍 | 独立完成8小时老汤熬制 |
| 羊肉处理 | 去膻工艺、焖煮技巧、切片标准 | 达到商用出品效率 |
| 配料制作 | 油辣椒秘制、泡菜腌制、调味比例 | 精确到克的配方掌握 |
六步进阶式教学体系
- 原料认知阶段：系统讲解30余种香料的鉴别与储存方法
- 基础汤底实训：现场演示羊骨预处理与冷水下锅技巧
- 核心工艺突破：重点攻克汤色清亮与醇厚度的平衡
- 标准化实操：精确称量工具使用与出品质量管控
- 品控特训：建立味觉记忆库，培养异常问题诊断能力
- 商业应用指导：成本核算与标准化出餐流程设计
创业支持体系详解
- 选址评估系统：运用大数据分析商圈客流特征
- 设备配置方案：提供性价比最优的采购清单
- 危机应对预案：常见经营问题解决方案库
- 持续技术更新：季度新品研发支持服务
教学承诺保障
√ 标准化操作手册：图文并茂的技术规范指南
√ 终身技术咨询：建立学员专属技术答疑群组
√ 原料采购渠道：提供20家以上合格供应商名录
