传承古法的现代餐饮教学

在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色汤品制作技术成为创业者的核心竞争力。本课程专为餐饮创业者设计，通过12个关键教学节点，系统传授花胶鸡牛鞭汤的秘制工艺。

五大教学体系解析

模块化课程结构

• 1 食材鉴别：掌握花胶厚度鉴别、牛鞭新鲜度检测等专业技能
• 2 工艺系统：包含初处理、炖煮、调味三大核心技术体系

实操训练标准

教学区配置专业商用灶具，学员在导师监督下完成从备料到出品的全流程操作。单日训练消耗食材达20公斤，确保掌握标准化生产流程。

创业支持体系

教学服务承诺

实行阶段考核制度，每个技术节点设置量化评估标准。学员可无限次重复练习，直至通过导师现场品鉴考核。结业后享受三年技术咨询服务，定期获取行业动态更新。

教学现场配备双向摄像头系统，关键操作步骤可多角度回看学习。支持课程录像存档，便于学员课后复习重点操作环节。