本培训课程深度解析咖啡制作全流程，从咖啡豆甄选到奶盖分层技术，建立系统的咖啡知识体系。教学采用阶段性能力评估模式，确保每位学员掌握咖啡萃取、奶泡打发、风味调和三大核心技能。

教学特色解析

教学服务保障体系

• ▶ 原料采购指导：提供优质供应商名录，规避采购风险
• ▶ 设备调试教学：咖啡机压力校准与日常维护示范
• ▶ 客制化配方开发：根据地域口味调整产品结构

阶段性能力培养方案

阶段着重咖啡理论基础建设，通过杯测训练培养学员的味觉敏感度。第二阶段进入设备实操，掌握意式浓缩咖啡的标准萃取流程。第三阶段专项突破奶制品处理技术，重点训练奶泡打发绵密度控制。

课程后期设置模拟营业场景，学员需在指定时间内完成特定订单制作，教师团队将根据操作规范、出品质量、工作效率三个维度进行综合评估。

技术提升路径

课程包含12项核心考核指标：

1. 咖啡豆烘焙度辨识
2. 研磨粒径调节
3. 萃取压力控制
4. 奶泡显微结构观察

结业学员可获得咖啡师职业技能证书，享受终身技术咨询服务，定期参与新品研发研讨会。