传统小吃创新教学模式
本豆腐脑技术传承班采用标准化教学体系,配备专业操作场地与食材加工设备,学员在教师指导下完成选豆、磨浆、点卤等十二道核心工序,确保掌握从原料筛选到成品出餐的全链条技术。
教学模块 | 内容要点 | 掌握标准 |
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原料认知 | 大豆品种鉴别/水质要求/凝固剂配比 | 独立完成原料采购清单 |
工艺实操 | 浸泡时间控制/磨浆温度调节/点卤技巧 | 连续三次出品达标 |
教学特色与服务保障
- ◆ 每日新鲜食材供应,确保实操原料品质
- ◆ 配备电磁炉/磨浆机等专业设备供学员使用
- ◆ 结业颁发技术认证证书支持创业贷款申请
教学支持体系
课程包含八大创业支持:
选址评估:商圈人流测算/租金成本分析工具
视觉设计:门头设计模板/餐车改造方案
产品迭代:季度更新三款创新口味配方
备注:课程包含全套技术资料,含电子版配方手册、设备采购清单、区域食材供应商目录。学员可申请72小时内免费复训,享受终身技术咨询服务。