百年传承技艺精髓
源自江苏的传统面点技艺，以特制中筋面粉为基底，配比猪油与花生油形成独特酥层。课程涵盖八大核心模块：从面胚揉制到馅料调配，从烤制火候掌控到店面运营指导，完整呈现黄桥烧饼制作全流程。
核心技术全掌握
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理论奠基
原料筛选标准解析 | 配方比例换算 | 设备选购指南
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大师示范
现场分步演示 | 工艺要点剖析 | 常见问题预判
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实操强化
独立操作训练 | 成品质量把控 | 技术调整指导
四类学员优先推荐
转型创业者
制造业从业者寻求稳定事业转型，掌握可传承的餐饮手艺
应届毕业生
初入社会群体获取创业技能，缩短职业探索周期
餐饮革新者
现有餐饮经营者寻求产品升级，增强市场竞争力
家庭美食家
注重食品安全的家长群体，自制健康儿童零食
教学特色解析
| 优势项 | 具体说明 |
|---|---|
| 配方传承 | 提供经典配方文档，含比例换算表 |
| 设备指导 | 推荐高性价比设备采购方案 |
| 售后支持 | 3个月技术咨询期 |
| 开店帮扶 | 选址评估+菜单设计+营销方案 |
教学模式亮点
阶段式教学
基础理论→配方解析→实操训练→成品优化四阶段渐进
原料实勘
现场鉴别面粉筋度、油脂品质等核心原料
