麻辣香锅的理论学习括:
1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用，保养
2、原料认识，和使用比例，材料的功效，材料保存等
3、红油辣子制作，锅底熬制
4、药材的配置，香油的炼制技术5、秘制底料的熬制
6、各种荤.素的食材处理，搭配与保存
基础实操课程:
1、老师实战示范，讲解麻辣香锅技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备麻辣香锅原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，

   以培养精通麻辣香锅技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想!

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