掌握正宗打卤面核心技术

本培训项目聚焦传统面食工艺现代化改良，特别针对贵州地区饮食特点研发教学体系。课程采用阶梯式成长方案，包含基础理论、核心配方、商业应用三大模块，确保学员系统掌握卤汁调配、面条制作、浇头烹饪等关键技术。

三步进阶式教学体系

教学过程中特别设置品控环节，每阶段设置专项考核节点。学员需通过食材鉴别测试、卤汁调配精度测试、出餐速度测试等七项专业评估，确保技术掌握达到商业应用标准。

实操教学特色

• √ 每日新鲜食材供应，还原真实后厨环境
• √ 单日练习用料超20公斤，强化肌肉记忆
• √ 智能设备记录操作数据，精准纠正动作

创业支持体系

结业学员可获八大创业支持：从选址评估工具包、设备采购清单、原料供应链资源，到开业活动方案、产品迭代建议等全程护航。定期举办校友交流会，共享行业最新动态与创新配方。

教学承诺

实行「三不限」教学原则：不限练习次数、不限原料消耗、不限学习时长。建立学员成长档案，定期追踪技术掌握进度，结业后三年内提供免费技术咨询。