专业脆皮酱骨鸡技术精修课程
核心技术教学体系
培训涵盖酱料精准配比、油温控制技巧、骨肉分离手法三大核心模块。通过200分钟理论精讲与600分钟实操训练，掌握脆皮形成机理与风味锁鲜技术，现场完成3种以上特色口味调制。
教学特色解析
- √ 秘制腌料配方精确到克
- √ 设备操作与维护实景教学
- √ 成本控制与损耗管理技巧
多维学员成长计划
| 学员类型 | 专项提升方案 |
|---|---|
| 餐饮转业者 | 产品差异化定位指导 |
| 家庭创业者 | 家庭厨房改造方案 |
| 副业经营者 | 移动餐车运营策略 |
九大创业护航体系
技术保障
主厨全程跟训，单日最高实操记录达18批次
运营支持
提供季度营销日历与节日促销方案库
供应链管理
共享区域优质供应商白名单
教学成果验收标准
- 独立完成5种酱料调配
- 单小时处理原料达标准量
- 成本核算误差率≤3%
