江南传统美食与现代餐饮理念的完美融合

课程核心价值体系

传承百年工艺精髓的教学体系，着重培养学员三大核心能力：传统配方改良创新能力、标准化生产管理能力、餐饮门店运营能力。教学过程中融入现代食品卫生标准，确保学员既能掌握传统技艺又符合现代餐饮规范。

▍技术教学模块详解

▍创业支持体系

• ✔ 产品线规划：时令产品与常销产品组合策略
• ✔ 成本控制：原料批量采购渠道与损耗控制方案
• ✔ 营销体系：节庆礼盒包装设计、线上推广实操指南

教学特色说明

① 手作体验：从传统石磨糯米粉制作到现代机械化生产对比教学

② 场景模拟：设置实体店标准操作间进行动线规划实训

③ 配方升级：低糖版本研发、冷链运输适配方案等现代餐饮需求解决方案

注：课程包含原料成本核算模板、设备采购清单、食品安全许可证办理流程等实用文档，结业学员可加入区域餐饮创业者联盟获取持续支持。