掌握正宗泰式风味的核心技艺
本培训课程深度解析冬阴功汤底制作精髓，从香茅、柠檬叶等东南亚香料的甄别开始，逐步教授汤底熬制火候控制、酸辣平衡比例等关键技术。学员将在标准厨房环境中，使用专业设备完成从原料预处理到成品出餐的全流程实操。
课程模块详解
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 香料辨识/海鲜选材/酱料调配 | 实物对比教学 |
| 汤底熬制 | 火候控制/风味层次/保存技巧 | 导师演示+分组实操 |
| 成品制作 | 装盘美学/出餐标准/品控要点 | 模拟餐厅实景训练 |
五大教学保障体系
- 技术传承： 由从业15年以上的泰餐主厨现场示范关键工序，传授标准化操作规范与风味改良技巧
- 设备支持： 配备商用级厨房设备，学员可掌握电磁汤锅、专业粉碎机等设备的正确使用方法
- 品控训练： 设置盲测环节，培养学员通过色香味判断产品合格率的专业能力
- 成本管控： 详细解析食材损耗控制、批量备料技巧等直接影响利润的核心要素
- 创业护航： 提供从菜单设计、定价策略到外卖平台运营的全套商业解决方案
特色教学服务
课程结束后持续提供远程技术指导，每月更新时令产品配方，定期组织学员交流最新餐饮市场动态。针对创业学员特别提供三个月免费咨询期，协助解决实际运营中的技术难题。
