掌握地道豆花面制作技术，从面条烹煮到特色浇头调配，系统化教学体系覆盖全流程操作要点。实践教学中融入店面选址策略、设备采购指南等创业必备知识，培训期间可随时进行技术难点答疑。

教学模块解析

技术教学体系

工艺分解教学

分阶段演示豆花制作关键工序：黄豆浸泡时长控制、磨浆细度标准、凝固剂添加比例。同步讲解设备操作规范与卫生管理要求，确保学员掌握标准化生产流程。

实战操作规范

现场演练从备料到出餐全流程，重点指导汤底熬制时间控制、佐料投放顺序、成品摆盘技巧。学员需独立完成10次完整操作，达到出品稳定性考核标准。

教学特色

• √ 配方量化教学：精确到克重的调味比例表
• √ 设备适配指导：不同规模店面的设备配置方案
• √ 成本控制训练：原材料损耗率控制方法示范

学员成长路径

培训周期包含三个阶段：前三天集中学习基础工艺，中间四天进行专项技术突破，最后三天开展模拟开店训练。每日设置操作考核节点，确保技术掌握进度。

阶段成果检验

结业前需独立完成：单日50份标准出品、成本核算表制作、客制化口味调整三项综合考核，通过者将获得技术认证证书。

创业支持体系

结业学员可获赠：标准化操作手册电子版、供应商联络名录、设备维护指南。定期举办校友交流会，分享门店运营实战经验，持续更新产品迭代方案。