系统化冒菜技术传承体系
从原料选择到开店运营
| 教学模块 | 具体内容 |
| 核心配方解析 | 26种香辛料黄金配比、底料炒制火候控制 |
| 食材处理工艺 | 荤素食材预处理标准、保鲜存储技巧 |
| 汤底熬制技术 | 骨汤/红汤/清汤三种汤底制作工艺 |
五维创业支持体系
针对餐饮创业者的实际需求，课程特别设置运营指导模块：
- 选址评估系统：人流量测算工具、租金合理性分析模板
- VI设计支持：提供标准化菜单模板、门头设计方案
- 供应链管理：推荐优质原料供应商、物流配送方案
学员成长路径规划
课程设置充分考虑不同背景学员的学习曲线：
- 烹饪零基础学员：从刀具使用开始的基础技能训练
- 转行创业者：重点加强成本核算与营销策划能力
- 餐饮从业者：侧重产品差异化与标准化生产体系
质量保障机制
① 所有教学配方经市场验证，成功应用于300+加盟门店
② 建立学员档案跟踪系统，结业后提供技术升级服务
③ 实操环节实行小班制教学，师生配比严格控制在1:5
