专业港式茶点师全程指导流沙包制作技术，从面团发酵到馅料配比，每个操作环节均采用演示+实操+纠正的三段式教学法。学员通过系统化训练可掌握流沙包制作五大核心模块，包括黄金比例配方调配、特色馅料制作、精准发酵控制、蒸制火候把握及成品品控标准。
核心技术教学体系
| 教学阶段 | 教学内容 | 掌握标准 |
| 原料处理 | 面粉筛选/咸蛋黄处理/黄油调配 | 独立完成原料预处理 |
| 面团制作 | 发酵控制/揉面手法/分剂技巧 | 面团达标率 |
| 馅料制作 | 流沙馅配方/凝固点控制/调味平衡 | 馅料流动性达标 |
教学特色解析
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配方解密教学
传授商业级流沙包配方，详解咸蛋黄预处理技术、黄油乳化工艺、吉士粉应用比例等商业机密，确保学员掌握市场流行配方。
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故障排除指南
针对常见问题如流沙凝固、面皮开裂、口感粗糙等现象，提供系统化解决方案，培养学员独立诊断能力。
教学支持体系
设备配置指导
提供专业厨房设备选型清单，包含和面机、蒸柜等设备的性价比分析及采购渠道建议。
品控标准手册
赠送独家品控检测流程表，包含成品重量误差范围、流沙效果检测方法等质量管理标准。
教学进度安排
- DAY1
原料特性解析与筛选技巧，重点掌握咸蛋黄品质鉴别、面粉蛋白质含量检测等关键技术。
- DAY2
实操流沙馅制作，通过温度控制实验掌握流沙凝固点调节技术，完成三种经典口味调配。
