本项目学习采用“理论+实践+开店指导”学习模式，含绝密配方和制作工艺。从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

烤猪蹄的理论学习括:
1、烤猪蹄各种食材的选择、调料、设备的认识与使用
2、食材原料的认识、使用比例、原材料的功效、保存方法
3、药材认识、刷料制作、撒料粉调配
4、猪蹄过水去腥，腌制入味、处理方法
5、卤水调制，比例、配方、卤制时间、注意事项、火候、卤水的保存方法
6、猪蹄烤制，刷料、撒料粉使用量，烤制的火候和注意事项
基础实操课程:
1、老师实战示范，讲解状元烤猪蹄技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备状元烤猪蹄原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，

送配方
现场教学
让学员学到真技术
小班制
随到随学
学习时间自由安排
无限制
不限学习时长
不限制设备使用
创业扶持
传技术教开店
解决您的燃眉之急