掌握正宗鸡翅包饭制作技术，从食材优选到成品烤制需经过系统训练。本课程深度解析鸡翅去骨技法、秘制腌料配比、填料火候控制等23个关键技术节点，通过手把手实操指导确保学员完全掌握核心工艺。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 关键技术点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 新鲜鸡翅筛选标准/骨肉分离技巧/预处理流程 | 现场实物演示+学员实操 |
| 腌制工艺 | 独家调味配比/腌制时长控制/风味调整技巧 | 配方解密+对比实验 |
| 烤制流程 | 温度梯度控制/填料紧实度把控/成品定型技巧 | 设备实操+成品品鉴 |
特色教学体系
- 食材采购指导：传授本地优质供货渠道选择标准
- 设备操作实训：涵盖电烤/炭烤双模式操作规范
- 成本核算教学：精确到每份成品的成本控制方法
- 创业支持方案：包含店铺选址评估/菜单设计/营销策略
课程进阶安排
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基础技能构建阶段
连续3天的集中训练，重点突破原料处理与基础烤制工艺，确保学员能独立完成标准流程操作。
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风味创新提升阶段
根据地域饮食特色，指导开发麻辣/蜜汁/蒜香等差异化口味，提升产品市场竞争力。
教学保障体系
设备支持
专业级烤制设备全天开放，配备智能温控系统模拟真实经营环境
师资配置
由10年餐饮从业经验的导师团队全程指导，提供个性化问题解决方案
