掌握地道花甲粉制作工艺是餐饮创业的重要突破口。本实训课程重点解析汤底调制黄金比例，通过标准化操作流程教学，帮助学员精准复刻市场热销口味。
核心技术教学模块
- 汤底配方体系：清汤/酸汤/麻辣三种主流风味系统教学
- 食材预处理：花甲吐沙处理/米粉泡发/配菜标准化加工
- 火候控制：精确到秒的烹制流程时间管理
教学进度安排
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材选购标准/设备配置方案 | 4课时 |
| 核心实操 | 汤底熬制/成品组装/口味调试 | 16课时 |
教学保障体系
师资团队
聘用具有5年以上实体店运营经验的厨师长担任主教，配备标准化教学助理
设备配置
配置商用级厨房设备，还原真实后厨操作环境
常见问题解答
- Q：无餐饮经验能否？
- 课程设置从基础操作开始教学，配备专属辅导老师，确保零基础学员掌握核心技术
- Q：配方是否进行保密处理？
- 所有配方资料均以加密文档形式发放，保障学员技术独特性
