课程亮点解析

掌握现代餐饮市场爆款单品制作技术，本课程重点培养学员三大核心能力：秘制腌料调配、精准油温控制、标准化出品流程。通过系统化教学模块设计，确保学员从原料鉴别到门店运营的全链路知识获取。

课程内容对比表

系统化知识构建

原料处理环节重点教学鸡肉部位选择与预处理技巧，通过生物酶解技术提升肉质口感。调料配置单元详细拆解核心调味料配比公式，包括辣椒油、香料粉等关键辅料的制作工艺。

技术要点分解

• ▸ 油温控制曲线：160-180℃黄金温度区间管理
• ▸ 裹粉技术：三层裹粉法的操作要领
• ▸ 成品标准：酥脆度、色泽、出成率控制

实操训练环节

教学采用分阶段进阶模式，初期进行基础操作训练，包括原料称量、设备调试等基础技能。中级阶段着重培养标准化出品能力，高级阶段则进行全流程模拟运营，包含高峰期产品制作、设备维护等实战场景。

教学优势体系

1. 三十余家实训基地覆盖珠三角地区
2. 200+专业师资团队驻场指导
3. 标准化课程体系定期更新
4. 真实门店数据辅助教学

创业支持服务

结业学员可获取包括商圈评估模板、设备采购清单、原料供应链资源等创业工具包。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与运营策略。