传承岭南饮食文化的专业课程

在粤港澳大湾区饮食版图中，广式面点占据着不可替代的地位。本课程深度解析叉烧馅、香菇馅、奶黄馅等经典品种的制作工艺，采用分阶段渐进式教学模式，确保学员系统掌握从面团处理到成品塑形的全套技术。

课程特色解析

教学实施流程

课程采用三阶段进阶模式：阶段重点掌握原料特性与设备操作规范，第二阶段进行标准化配方实训，第三阶段侧重产品创新与门店运营模拟。每日设置专项考核环节，教师现场纠正操作细节。

注：所有学员均可获得电子版《广式面点制作标准化手册》，内含50+经典配方参数及常见问题解决方案。

教学资源配置

• ✓ 专用实训厨房配备德国进口蒸烤设备
• ✓ 每期学员不超过15人的小班制教学
• ✓ 每日新鲜供应的品牌级原材料
• ✓ 实时录播系统记录操作过程

创业支持体系

结业学员可获赠《广式茶楼产品结构设计指南》及《中央厨房建设标准》，定期举办供应商洽谈会。培训机构提供持续3个月的技术咨询支持，协助解决产品标准化、人员培训等实际运营问题。