传统美食技艺传承
作为湖南特色小吃的代表，长沙臭豆腐制作技艺的传承需要专业指导。我们的培训课程从原料筛选到成品制作全程实操，特别注重臭水发酵工艺的教学，确保学员能独立完成风味调配。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 豆腐坯筛选标准、预处理工艺 |
| 核心配方 | 臭水制作流程、香料配比参数 |
| 成品制作 | 油炸火候控制、酱汁调配技巧 |
教学特色体系
- • 五步教学法：理论讲解→示范操作→学员实操→问题修正→成果验收
- • 设备实操：专业油炸设备操作规范教学
- • 配方迭代：每月更新调味料配比方案
创业支持体系
开店指导
选址评估方法、设备采购清单、证照办理流程等开店必备知识专项讲解
运营支持
提供产品迭代方案、节日营销策略、成本控制方法等持续辅导
教学成果保障
- 阶段考核制度确保学习效果
- 技术总监定期回访指导
- 免费复训政策延续三年
