煲仔饭技艺传承新体验

掌握地道煲仔饭制作工艺需要系统化学习，本课程采用阶段式教学体系，从基础食材认知到火候精准控制逐步进阶。教学过程中注重培养学员对砂锅材质的鉴别能力，不同米种的吸水特性掌握，以及腊味食材的预处理技巧。

课程特色解析

教学优势详解

• ▶ 三十余家实训基地支撑的标准化教学体系
• ▶ 弹性学习时间安排，满足不同学员需求
• ▶ 200人研发团队持续更新课程内容

课程进阶路线

从基础米水配比训练开始，逐步掌握砂锅养护技巧、食材分层摆放要诀。中级阶段重点学习焦香锅巴形成原理，高级课程涉及区域性风味改良与创新菜品研发。每个教学节点设置成果验收环节，确保技术掌握扎实。

实体店运营支持

结业学员可获赠《餐饮店标准化操作手册》，包含设备保养周期表、食材供应商名录、成本核算模板等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品创新案例。