掌握正宗烤蚝技术的三大核心
专业烤生蚝培训课程聚焦食材处理、风味调配、火候掌控三大技术模块，采用理论讲解与灶台实操结合的教学模式。课程重点传授生蚝开壳技巧、秘制蒜蓉配方比例、炭火烤制时间控制等关键技术要点。
课程技术体系解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 生蚝筛选标准、开壳手法、清洗流程 | 现场处理3种不同品类生蚝 |
| 调味制作 | 蒜蓉黄金配比、腌制时间控制 | 独立完成5种风味酱料调配 |
| 烤制工艺 | 炭火温度调控、烤制时长把握 | 完成3种不同熟度烤蚝实操 |
教学实施流程
- ✦ 理论讲解
系统解析生蚝品类特征、食材保鲜方法、设备操作规范等理论知识，建立完整的知识框架。
- ✦ 示范教学
导师现场演示从开蚝到装盘的全流程操作，重点分解调味料投放顺序、火候调整节点等关键步骤。
- ✦ 学员实操
学员在导师指导下进行全流程操作训练，单日完成20-30只生蚝的完整处理烤制，确保技术动作定型。
技术升级保障体系
课程结束后学员可享三项持续服务：
- 3个月技术咨询服务期
- 免费参加技术升级讲座
- 设备采购指导清单更新
开店支持系统
选址评估
提供人流量分析工具包、竞争店铺评估模板、租金谈判技巧手册
设备配置
提供不同规模店铺的设备清单，包含性价比评估与采购渠道推荐
