甜品制作核心教学
掌握经典港式甜品制作工艺，从芒果的筛选处理到班戟皮的精准火候控制，课程涵盖制作全流程的12个关键技术节点。教学过程中特别注重食材保鲜技巧与设备操作规范，确保学员建立标准化制作流程意识。
课程教学模块
- ▶ 芒果选品标准与成熟度判断
- ▶ 班戟面糊配比与搅拌工艺
- ▶ 平底锅温度控制实操训练
教学实施流程
教学采取三阶段渐进模式：阶段进行原料认知与设备操作基础培训，第二阶段开展分组实操训练，第三阶段设置模拟营业场景考核。每个教学单元均配备标准化操作视频与图文指导手册。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 水果保鲜/刀具使用 | 4课时 |
| 面糊制作 | 配比调整/搅拌技巧 | 6课时 |
教学特色说明
教学团队由具有十年以上从业经验的甜品师组成，课程内容每季度根据市场反馈进行更新迭代。实训教室配备商用级厨房设备，学员可体验真实工作环境下的操作要求。
学员后续支持
- ✓ 免费技术更新服务
- ✓ 设备采购指导
