掌握西北美食精髓的三大关键
在南方也能学到地道的羊肉泡馍制作工艺。课程系统解析发面馍胚的精准配比、羊骨高汤的秘制配方、配菜调味的黄金比例，确保学员能独立完成整套制作流程。
课程核心模块解析
| 模块组成 | 技术要点 |
| 馍胚制作 | 面粉与青稞面配比、酵母活化控制、成型手法 |
| 汤头熬制 | 羊骨预处理、香料配伍、火候控制标准 |
| 配菜系统 | 糖蒜腌制、辣油制作、香菜预处理 |
教学特色解析
- 多时段授课：开设早/午/晚班适应不同学员
- 实景教学：模拟餐厅后厨操作环境
- 成本控制：食材采购渠道与损耗控制技巧
技术传承保障体系
教学团队包含西北籍师傅，确保配方原真性。课程设置三个教学验证环节：
- 关键步骤分解演示
- 学员独立操作跟踪
- 成品盲测验收
开店支持系统
课程延伸提供八大创业支持模块，涵盖证件办理指导、菜单设计、外卖平台运营等实用内容，定期举办校友经验分享会促进资源对接。
