传承三十年的餐饮实训机构，累计培养学员超12万人次，实体店存活率行业领先。教学团队由15年以上从业经验的老师傅组成，独创分阶段渐进式教学法，确保零基础学员7-15天掌握核心技术。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨选材/香料配比/8小时慢火熬制 | 现场示范+原料鉴别实操 |
| 红油秘方 | 辣椒品种组合/油温控制/香料添加 | 分段演示+温度实时监控 |
| 牛肉处理 | 去腥技巧/刀工训练/焖制火候 | 手把手指导+成品对比 |
六维教学保障体系
- ▸ 原料采购：现场教学辨别优质牛骨和香料
- ▸ 设备操作：商用厨房设备使用规范指导
- ▸ 成本核算：单碗成本控制与利润测算方法
- ▸ 品控标准：建立成品质量检测流程
- ▸ 应急处理：常见问题快速解决方案库
- ▸ 升级服务：季度新品配方免费更新机制
学员成长路径
阶段（1-3天）：掌握基础汤底与红油制作，完成单碗基础版成品
第二阶段（4-7天）：提升牛肉处理效率，达到商用出品速度标准
第三阶段（8-15天）：独立完成备料至出餐全流程，进行模拟营业考核
实训支持体系
配备标准化教学厨房，采用与实体店相同的商用设备。每日新鲜配送教学原料，确保学员接触真实餐饮场景。建立学员作品评价系统，通过师生互评+机器检测双重把关学习质量。
