专业鸡蛋饼技术精修课程
本课程面向餐饮创业者及小吃爱好者，重点传授鸡蛋饼制作核心工艺。教学涵盖原料选择、面糊配比、火候把控等关键技术环节，同时配套开店指导服务。
课程特色解析
- ✓ 小班制教学：师生配比1:5精准指导
- ✓ 设备实操：专业电饼铛/铁板现场演练
- ✓ 配方解密：独家面糊配比及酱料调制
教学模块详解
理论教学体系
- 原料采购标准与储存方法
- 面糊发酵原理与时间控制
- 酱料调配黄金比例解析
- 设备操作规范与维护要点
实操训练流程
- 初阶训练：基础面饼成型与翻面技巧
- 进阶操作：多口味馅料搭配与包裹手法
- 商业应用：批量制作效率提升方案
教学支持体系
| 支持项目 | 服务内容 |
|---|---|
| 开店指导 | 选址评估/动线设计/菜单规划 |
| 供应链支持 | 原料供应商推荐名录 |
教学成果保障
阶段考核制度
设置原料识别、单饼制作、套餐搭配等三项技能认证
复训机制
结业后半年内可申请免费复训
