餐饮创业者的必修课程
掌握粤菜制作精髓已成为餐饮创业者的必备技能。本培训课程深度解析粤式烹饪技法，涵盖食材甄选、刀工处理、火候掌控等核心技术模块，帮助学员建立系统的餐饮知识体系。
课程特色解析
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模块化教学体系
课程分为食材认知、刀工训练、调味配方、经典菜式四大教学单元，每个单元设置阶段性考核，确保学习效果可视化
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35道经典菜品实操
涵盖白切鸡、蜜汁叉烧、老火靓汤等代表性粤菜，每道菜品单独设置原料配比表、火候参数表和常见问题解决方案
教学实施流程
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 食材鉴别与保鲜技术 | 8课时 |
| 核心模块 | 经典菜式制作工艺 | 40课时 |
教学保障体系
采用1:5师生配比确保教学精度，每日设置2小时专项答疑时段。教学区配备标准化商用厨房设备，还原真实餐饮后厨工作环境。
建立学员成长档案，记录各阶段学习数据，结业后提供三个月技术咨询服务，协助解决实际运营中的技术难题。
创业支持服务
课程包含12课时创业指导模块，涵盖店铺选址评估、设备采购清单、成本控制方案等实用内容。与多家食材供应商建立战略合作，为学员提供稳定供货渠道。
定期举办校友交流会，共享餐饮行业最新动态，优秀学员可获推荐至知名餐饮企业。
