系统化面包制作课程面向烘焙爱好者及创业者开放，重点解析面团发酵控制、原料配比优化、烘焙温度调节三大核心技术模块。通过理论讲解与现场实操相结合的方式，学员可掌握法式面包、软欧包、甜面包等二十余种市场热销产品的标准化制作流程。
课程核心模块
| 教学板块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料科学 | 面粉蛋白质含量分析、酵母活性测试、辅料配比优化 |
| 发酵控制 | 温度湿度调节、发酵状态判断、面团折叠技巧 |
| 烘焙工艺 | 炉温曲线控制、蒸汽运用技巧、成品着色标准 |
教学实施体系
- ▶ 阶段式教学：从基础面团制作到复杂造型工艺分阶段突破
- ▶ 设备实操：专业层炉、发酵箱、和面机等设备实操训练
- ▶ 产品研发：教授市场流行产品改良与创新技巧
教学特色说明
采取灵活的学习时间安排，学员可根据个人情况选择学习时段，配合手把手教学模式，确保每位学员能独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作。课程包含超过40小时的实操训练，重点培养学员的工艺标准把控能力。
创业支持体系
开店规划
提供客流量测算、设备选型方案、产品定价策略等十二项开店指导
原料供应
推荐优质原料供应商名录，共享集团采购渠道资源
