核心教学模块解析
| 课程模块 | 关键技术要点 |
| 米浆制作 | 大米筛选标准、浸泡时长控制、石磨研磨技巧 |
| 酱汁调配 | 26种香料配比、熬制火候掌握、风味调试方法 |
| 蒸制工艺 | 蒸柜温度调控、刮粉手法演示、成品定型技巧 |
培训体系五大特色
- ✓ 师傅驻场指导，每日实操训练超6小时
- ✓ 原料采购渠道共享，降低30%开店成本
- ✓ 独创"3+7"教学模式：3天核心技艺+7天开店实训
- ✓ 提供设备调试服务，确保学员操作零障碍
- ✓ 定期举办学员交流会，共享行业最新动态
常见问题解决方案
米浆易开裂问题：通过调整水米比例至1:1.2，控制蒸制温度在85-90℃区间
酱汁发苦处理：减少八角用量15%，增加冰糖熬制时长至40分钟
出餐速度提升：预配标准化料包，单份制作时间缩短至90秒
创业扶持体系
从选址评估到开业营销的全流程支持：
- 商圈人流量分析工具使用教学
- 15套店面布局方案任选
- 开业促销活动策划模板
- 原料供应链对接服务
教学品质保障
实行"三不结业"标准：米浆稠度不达标不结业、成品完整率不足90%不结业、独立操作超时30%不结业。学员平均实操训练达42课时，确保技术掌握牢固。
