由面点师组成的教学团队，专注传统发酵工艺改良与创新。标准化操作间配备德国进口发酵设备，通过分阶式教学法让学员系统掌握老面馒头制作全流程技术。
课程模块详解
| 教学阶段 | 理论课程 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料配比计算法 | 面团揉制力度掌控 |
| 核心工艺 | 温湿度发酵控制 | 醒发状态判断技巧 |
| 品质提升 | 口感改良方案 | 成品品控标准 |
教学特色解析
- ▸ 三重品控体系：原料筛选→工艺验证→成品检测
- ▸ 五步教学法：示范→分解→跟做→独立操作→优化
- ▸ 动态课程调整机制：根据学员进度实时优化教学方案
创业支持体系
选址评估系统
提供客流量分析工具包，包含周边竞品调研模板、租金评估公式等实用工具
供应链对接
面粉供应商白名单、设备采购价目表、包装设计资源库
常见问题解答
- Q：无经验者学习周期多长？
- 采用模块化教学体系，平均7-10天可掌握全套技术，提供免费复训服务
- Q：配方是否会过时？
- 每季度更新工艺数据库，包含健康低糖版、杂粮版等改良方案
