核心技术教学体系
本课程专为餐饮创业者设计，从基础原料认知到成品加工全流程覆盖。重点解析黑凉粉特有的糊化工艺，通过标准化操作示范让学员精准掌握淀粉配比、温度控制等关键技术节点。
| 教学模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料预处理 | 淀粉筛选/配比优化/水质要求 |
| 熬制工艺 | 温度梯度控制/搅拌手法/粘度测试 |
| 成品定型 | 冷却方式/切块技巧/保鲜方案 |
教学特色解析
- ❶ 标准化操作间配备专业电磁炉、恒温搅拌设备
- ❷ 每日新鲜食材供应，确保实操原料品质
- ❸ 结业考核包含产品出品标准与成本核算
创业支持体系
选址装修指导
商圈分析/动线设计/设备布局
供应链管理
原料采购渠道/仓储管理/成本控制
常见问题解答
- 课程周期多长？
- 根据学员基础灵活安排，平均5-7天可掌握核心技术
- 是否提供复训？
- 三年内免费复训，技术升级同步更新
