掌握地道的淮南牛肉汤制作工艺，从选材处理到秘制汤底调配，系统化教学体系帮助学员快速掌握核心技术。培训过程强调实操占比80%以上，配备标准化操作间模拟真实后厨环境。
教学体系亮点解析
- ▶ 原料甄选标准：详解牛肉部位选择、香辛料配比、时蔬搭配原则
- ▶ 工艺升级模块：传统技法与现代设备结合的教学模式
- ▶ 品控管理要点：汤底浓度检测、食材保鲜规范、出品标准化流程
技术教学模块分解
| 阶段 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 预处理 | 牛肉排酸处理/刀工训练 | 筋膜分离/切配规范 |
| 熬制 | 牛骨处理/香料配比 | 火候控制/浓度检测 |
| 调味 | 汤底调味/辣度调节 | 味型平衡/标准化 |
品牌核心优势
教学资源配置
配置专业汤品研发实验室，每间实训室配备独立熬制工作站，确保学员日均实操时长超4小时。
创业扶持体系
提供从设备选型到菜单设计的46项开店指导，定期更新市场运营策略手册。
质量保障机制
- 教学成果验收：三轮阶段性考核+结业作品评审
- 技术更新承诺：配方升级免费复训权益
- 售后服务保障：12个月技术指导期
