核心教学模块解析
掌握鸡翅包饭技术需系统学习七大关键环节，每个环节均配备标准化操作手册：
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 优选鸡翅标准/血水清理技巧/骨肉分离手法 |
| 调味腌制 | 奥尔良/秘制/香酥三种配方配比 |
| 米饭制作 | 糯米浸泡时长/炒制火候控制/配料搭配比例 |
技术深化训练体系
教学采用三阶渐进式训练法，确保技术掌握牢固：
- 示范教学：导师完整演示标准操作流程
- 分段实操：重点突破食材处理与火候控制
- 独立出品：学员独立完成20组产品制作
设备操作专项培训
- 专业烤箱的温度分区控制技巧
- 商用炒锅的保养与清洁规范
- 食材存储设备的正确使用方法
教学特色解析
采用五维质量监控体系：
- ✓ 原料采购标准化
- ✓ 操作流程可视化
- ✓ 成品评价数据化
- ✓ 问题追溯即时化
- ✓ 技术更新常态化
创业支持体系
学员结业后可获得：
- • 标准化操作手册
- • 供应商白名单
- • 设备采购指南
- • 菜单设计模板
