掌握正宗玉米饼制作技术已成为餐饮创业的热门选择。本培训课程针对不同基础学员设计，重点强化实操训练环节，通过系统化教学帮助学员在7-15天内完全掌握核心工艺。
课程核心模块
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 原料处理 | 玉米粉优选标准、辅料配比计算 | 独立完成原料验收 |
| 面皮制作 | 发酵控制、面团延展性训练 | 成品厚度≤3mm |
| 双烹技法 | 蒸煎火候控制、成品定型技巧 | 金黄不焦底标准 |
教学实施体系
- ✦ 每日三阶段训练：理论讲解→示范教学→独立实操
- ✦ 原料损耗实时监控：精准控制学习成本
- ✦ 出品质量五维评估：色泽/口感/效率/卫生/创新
特色教学保障
配备专业实训厨房，每期学员控制在8人以内。教学采用原料成本核算系统，实时记录学员操作损耗，帮助建立科学的成本管控意识。结业前需通过出品速度测试（单人单锅10分钟完成12个标准饼）。
技术升级服务
结业学员可定期参加新品研讨会，获取时令馅料配方更新。针对开店学员提供远程技术指导，解决实际经营中的工艺调整需求。建立学员交流社群，共享设备采购渠道和原料供应信息。
