湘味传承特色课程
掌握地道湖南大碗菜制作精髓，系统学习从食材处理到成菜呈现的全套流程。课程包含八大核心模块，涵盖刀工训练、调味配方、火候控制等关键技术点，通过理论讲解结合厨房实操的教学模式，确保学员能独立完成三十余道经典湘菜制作。
课程核心内容解析
- • 食材预处理规范：肉类腌制技巧与蔬菜保鲜方法
- • 经典菜式实操：辣椒炒肉、剁椒鱼头等十道招牌菜
- • 复合调味料配制：独家红油与秘制酱料配方
- • 出餐标准把控：装盘艺术与份量控制要点
教学特色说明
| 授课模式 | 示范教学+跟岗实训+独立操作三阶段进阶 |
| 学时安排 | 弹性学习周期，掌握技术 |
| 设备认知 | 专业厨房设备操作与维护培训 |
创业支持体系
选址规划指导
根据目标客群特征进行地段评估，提供人流量分析与租金成本核算模板
供应链管理
共享优质食材采购渠道，建立稳定供货关系
机构实力保障
- ✓ 300人专业导师团队
- ✓ 覆盖珠三角30+教学点
- ✓ 年度课程更新机制
- ✓ 开店成功率跟踪服务
