小笼包技艺传承与创新
在广州这座美食之都，煌旗培训中心打造的小笼包专项课程，将传统工艺与现代餐饮标准完美融合。课程涵盖从选材到成品全流程，重点解析十八道褶的成型技法，传授独家高汤调配方案，确保学员掌握核心竞争力。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 关键技术要点 |
| 面皮制作 | 四季发酵配比/水温控制/醒发时机判断 |
| 馅料调制 | 肥瘦黄金比例/锁鲜技巧/调味层次把控 |
| 成型工艺 | 褶纹标准手法/收口力度控制/蒸制火候 |
教学采用分阶考核制，每个关键节点设置实操测试，确保学员完全掌握技术要点方进入下一阶段。
教学特色解析
- ▶ 三十余家实训基地提供真实厨房环境
- ▶ 200+专职教师团队驻场指导
- ▶ 标准化操作手册与灵活创新并重
特别设置晚班强化训练，解决上班族学习时间冲突问题，配备独立操作台每位学员实操时长。
创业支持体系
前期筹备
选址评估模板/设备采购清单/证照办理指引
运营支持
成本控制方案/新品研发支持/线上运营指导
结业学员可加入区域创业者联盟，共享原料集采渠道，参与季度产品迭代研讨会。
