现代烘焙技艺精修课程
在粤港澳大湾区餐饮产业蓬勃发展的背景下，掌握专业蛋糕制作技术成为职业发展新方向。本培训课程聚焦现代烘焙市场需求，系统培养学员的创意设计和实操能力。
教学体系核心模块
| 奶油工艺模块 | 包含植物/动物奶油特性分析、打发程度控制、保存技术等专业内容 |
| 造型设计模块 | 涵盖圆形胚、心形胚等八种基底造型，延伸教学水波纹、渐变层等流行技法 |
| 设备应用模块 | 详细讲解奶油机、转台等专业设备的使用规范和维护要点 |
特色教学服务
- 1 个性化学习进度跟踪系统
- 2 每周技术难点专项突破课程
- 3 原料供应链对接服务
技术进阶路径
基础阶段：掌握奶油打发、基础抹面等核心技术规范
提升阶段：学习双层蛋糕架构、浮雕裱花等进阶工艺
创新阶段：开发个性化造型设计，完成毕业作品创作
教学环境配置
培训场地配备德国原装奶油搅拌系统、恒温操作台等专业设备，实操区按国际食品安全标准设计，确保学员掌握规范的生产流程。
