泉州煌旗小吃培训传承岭南传统粉果制作技艺，面向餐饮创业者开设标准化技术培训课程。课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，由从业超10年的面点师傅全程指导，确保学员系统掌握从原料配比到成品出餐的全流程技术。
▌核心教学内容体系
- 面皮工艺：传授澄粉与生粉黄金配比技法，解析水温控制与揉面手法对成品通透度的影响
- 馅料秘方：教学鲜虾、叉烧、冬菇笋丁三种经典馅料的调味公式及食材预处理标准
- 成型技法：演示半月形、元宝形等四种传统包制手法，强化褶纹均匀度的专项训练
- 烹饪控制：对比教学蒸制与半煎炸两种工艺的温度曲线，掌握火候判断方法
教学特色对比
| 项目 | 常规培训 | 煌旗培训 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 大班观摩教学 | 小班制手把手指导 |
| 配方传授 | 通用配方教学 | 商用级精确配方 |
| 实操标准 | 单次操作练习 | 达标考核制训练 |
注：本机构实行"三不限"教学原则——不限练习材料、不限操作次数、不限学习时长，直至学员独立完成符合出品标准的粉果制作。
▌服务保障体系
创业支持模块
① 提供选址评估模板与客流量测算工具
② 共享设备采购渠道及价格指导清单
③ 赠送标准化操作手册及成本控制表
技术更新机制
毕业学员可免费参加季度技术升级课程，获取当季流行馅料调配方案及摆盘设计新思路。
学习流程说明
- 基础理论：原料认知与设备使用规范（2课时）
- 专项实训：分阶段完成面皮、馅料、包制、烹制四大模块训练
- 成果检验：独立完成30只标准出品并接受口味盲测
- 结业认证：通过考核者颁发技术资格证书
