传统美食技艺深度解析
核心技术教学体系
掌握地道手工肥肠粉制作需经过系统化训练，本课程包含15个关键技术模块：
- 精选原料鉴别与采购标准
- 手工粉体制作与保存工艺
- 秘制红油配方及温度控制
- 酥脆黄豆的炸制火候要点
- 肥肠预处理去腥技巧
特色教学服务对比
| 教学形式 | 传统培训机构 | 本课程特色 |
| 教学模式 | 固定班次 | 弹性时间安排 |
| 配方管理 | 部分保留 | 完整配方传授 |
实操教学重点解析
汤底熬制环节要求学员掌握：
- 骨汤与肥肠汤的配比平衡
- 香料包配方与熬制时长
- 成品汤的保存与二次加工
创业辅助体系
- 店铺选址评估标准说明
- 设备采购成本控制方案
- 开业营销活动策划模板
