传承百年的饼艺革新
在闽南早餐文化中，金黄酥脆的葱油饼配搭热气腾腾的扁食汤，已成为在地饮食文化的重要符号。本培训课程深度解析传统工艺，结合现代标准化生产要求，系统传授从原料配比到成品包装的全套技术。
核心技术模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面坯制作 | 水温控制/醒发时长/揉面手法 | 面团延展度达到3倍以上 |
| 油酥调配 | 油粉比例/香料添加/分层处理 | 成品可见9层以上分明层次 |
| 成型工艺 | 擀制力度/折叠手法/收口技巧 | 饼胚直径误差≤0.5cm |
特色教学保障体系
- 技术掌握承诺
采用三阶段考核制度：理论测试→模拟操作→成品验收，未达标者免费延长课时
- 开店支持系统
提供设备采购清单/装修效果图/菜单设计模板/开业活动方案四重保障
- 原料供应网络
对接本地优质面粉厂/香料供应商/包装材料商，降低30%采购成本
常见问题解答
Q：无烹饪基础能否？
课程设置从零基础起步，通过分步视频演示→教师示范→学员实操三阶段教学，90%学员可在7天内掌握全部技术。
Q：课程是否包含创新口味教学？
除传统葱香风味外，额外传授芝麻椒盐、香辣牛肉、芝士培根三种创新配方，提升产品竞争力。
