原味汤粉核心技术解析
掌握地道原味汤粉制作需从三大核心要素着手：汤底配方、食材处理和调味技术。本课程采用实体店教学模式，完整呈现猪筒骨高汤的12小时熬制工艺，解密使粉条保持Q弹的预处理工序，现场演示如何通过28种香料的黄金配比制作特色香油。
完整课程体系构成
| 模块 | 教学内容 | 实操重点 |
| 汤底制作 | 猪骨选材标准/火候控制/去腥技巧 | 现场熬制8小时浓汤 |
| 食材处理 | 粉条浸泡时长/猪肝腌制配方 | 鲜肉保鲜处理方法 |
| 调味系统 | 香料配比/香油制作/调味顺序 | 温度对风味的影响 |
五大创业支持体系
- 1 选址评估系统：提供人流量测算工具与商圈评估模型
- 2 标准化操作手册：包含食材采购清单与设备配置方案
- 3 成本控制系统：原材料损耗率计算与节能方案
教学特色说明
采用分段式教学法，将复杂工序拆解为40个标准动作。学员在200㎡实景厨房中完成从原料处理到成品出餐的全流程操作，每日消耗食材达50公斤，确保充分掌握批量制作技巧。课程特别设置客流量模拟训练，指导学员在高峰时段保持出品稳定性。
技术升级保障
建立学员技术档案，定期推送时令新品研发方案。针对区域口味差异，提供个性化配方调整服务。学员享有三年期内免费技术进修权益，持续掌握市场流行趋势下的产品迭代技术。
