掌握传统美食的商业密码
泉州煌旗小吃的武大郎烧饼培训课程，将传统工艺与现代餐饮管理相结合。课程设置包含三大教学模块，采用"理论讲解+示范演示+实训练习"的三段式教学法，确保学员在5-7天内掌握核心技术。
四类学员成长方案
| 学员类型 | 专项训练重点 |
|---|---|
| 转型创业者 | 店铺运营全流程模拟 |
| 餐饮从业者 | 产品线优化与成本控制 |
| 家庭主妇 | 健康食材甄选与保存 |
| 毕业生 | 创业风险评估与管理 |
六维技术教学体系
- 面团工艺
老面发酵温度控制、醒面时长与湿度关系、面团延展性提升技巧 - 馅料调制
肉类预处理方法、香料配比黄金公式、锁鲜保存方案 - 成型工艺
饼坯厚度控制、包馅手法、花纹压制技巧
实训流程详解
- ▶ 原料认知阶段：系统讲解30+种原料特性，重点掌握面粉蛋白质含量与成品口感关系
- ▶ 设备操作阶段：熟悉电饼铛温度曲线调节，掌握不同功率设备适配方案
教学支持体系
培训期间提供三大保障：1）不限量原料供应 2）专属操作台配置 3）营业时段跟岗实训。结业后享受两年技术咨询支持，包含新品研发指导与设备故障排查等增值服务。
