课程详情
泉州煌旗小吃，泡鸭爪培训班，由专业的老师1对1授课，按照泡鸭爪技标准的比例配方老师1对1实操教学，情景教学真实操作，流程、配方，都做了量化标准与的控制，老师引导，学到满意。欢迎咨询了解！
泡鸭爪是特色小吃，此小吃味道鲜美，深受广大群众的喜爱。泡鸭爪是选用优质鸭爪为原料,依据独特的腌制秘方，采用多种天然中草药材料和上等调料，结合传统工艺和现代生产技术泡制而成，产品香味扑鼻，鲜香爽脆，吃一口，有一点酸，带点甘甜，还有一点点辣，味道让你越吃越不想停口，食欲大开，回味无穷，同时能促进食欲,脂肪低，是休闲，送礼和待客的好选择。
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、职业泡鸭爪老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备泡鸭爪原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、优质鸭爪的筛选以及处理；
3、泡鸭爪泡汁的做法；
4、鸭爪与泡汁的搭配比例，做法等；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
